КЛАССИФИКАЦИЯ КОЖИ ПО СПОСОБУ ВЫДЕЛКИ

По названию кожи можно определить, для создания каких изделий она может подойти, поскольку именно выделка определяет толщину, мягкость и пластичность материала.
Выделанную кожу принято делить на три основных типа: сырая кожа, сыромятная кожа и дублёная кожа.
Сырая кожа (сырец, гольё) — кожевенный материал древнейшего способа выработки. Обычно у неё лишь очищается мездра и удаляется шерсть, то есть это то, что в кожевенном производстве называется «гольё».
Сыромятная кожа (сыромять, мячина) — кожевенный материал древнего способа выделки. Производится путём разрыхления структуры кожи с фиксацией этого состояния жирующими веществами. Была повсеместно распространёна, но в настоящее время практически вытеснена дублёными кожами.
Дублёная кожа (дубленка) — голье (сырая кожа) обработанная дубящими веществами для придания пластичности, прочности, износоустойчивости и т.д. В старину в процессе выделки кожи использовалась дубовая кора, отсюда и название «дубление».
Несмотря на различие в методах и рецептах обработки кожи, имеются общие обязательные этапы. Первая универсальная операция — мездрение, при которой шкура лишается остатков мяса, жира и подкожной жировой клетчатки. Затем, если требуется, производят обезволашивание или золение, удаляя шерсть и эпидермис. Полученный продукт называют гольём.
Кожа крупного рогатого скота имеет широкий диапазон по своим эксплуатационным характеристикам. Это связано не только с видами обработки, но и с возрастом животного, от которого была взята кожа. Так, телячья кожа может быть выделена в совершенно особую категорию, однако, она также является кожей КРС.
Дубление на настоящий момент является наиболее распространенным способом выделки, включающим в себя множество разновидностей в зависимости от вида используемых реагентов.